11月 04日 非専門店を通じて、言語化できない一つのストーリーを表現したい。スペシャルティコーヒーを淹れ、自然派ワインを出し、多ジャンルのレコードをかけながら。

[caption id="attachment_15883" align="alignnone" width="300"] カフェ&ワインバー[/caption]

10月 20日 印象派、ナチュラルワイン、赤と黒、変わるもとの変わらないもの

クロード・モネの作品「印象・日の出」は、そのあまりの斬新な試みのため、サロンの多くの人々を驚かせ、困惑させた。サロンの審査基準を無視するこの馬鹿げた連中はいったい何なんだ？ほんとに、こんなのを芸術だと思っているのか？批評家のルイ・ルロワは皮肉を込めてこう言った。あれは絵画なんかじゃない。単なるImpression（印象）だ、と。   [caption id="attachment_15878" align="alignnone" width="300"] ヴァンナチュール[/caption]  

10月 14日 ヴァンナチュール

A「うちのオカンがね、好きなお酒があるらしいんやけど。」 B「そーなんや。」   [caption id="attachment_15871" align="alignnone" width="300"] ナチュラルワイン[/caption]  

10月 03日 ヴァンナチュールがワインの楽しみ方にもたらした文化的スタイルのような何か

ヴァンナチュールはvin(=ワイン）nature（＝自然）ということで、ナチュラルワイン、 自然派ワインのことです。ナチュールとか言ったりもしますね。ビオワインは化学肥料や除草剤を用いないビオロジック農法・ビオディナミ農法で栽培されたぶどうのワインです。ヴァンナチュールはぶどうの栽培だけでなく、造酒プロセスにおいても酸化防止剤として亜硫酸塩を使わないなど色々と制限してます。文字通り自然派ですね。 ただ、ヴァンナチュールは、単純にオーガニックを好む人が飲むワインとしてでなく、まったく独立した存在感を持ってます。”ナチュラル”な”ワイン”ではなく”ナチュラルワイン”なのです。   [caption id="attachment_15859" align="alignnone" width="300"] ナチュラルワイン[/caption]  

9月 28日 ワインバー初心者はグラスワインをどうオーダーすればいいのか？シンプルなオーダーがいい理由。

ワインはもっとも敷板が高い部類のお酒として認識されているので、ワインをオーダーするときに、ソムリエさんを過度に恐れてしまったり、逆に見栄を張ってしまったりする人もいるかも知れません。   [caption id="attachment_15783" align="alignnone" width="300"] グラスワイン[/caption]  

9月 15日 カフェオーナーが初心者におすすめするコーヒーが本当に美味しくて雰囲気のいい東京のカフェ・喫茶店

9月 08日 音楽好きの人は一度、ミュージックバーやジャズ喫茶を試してほしい。ライブとデジタルの間、レコードによるアナログ空間の心地よさ。

8月 24日 人々の心の闇をイメージしたブラックチーズケーキ

オンライン飲み会を終えスマホの退席ボタンを押すと、僕は冷蔵庫の中から缶ビールをもう一本持ち出し、一人おもむろに飲み始めた。  

8月 20日 僕はこれまでの人生で一度だけ壁ドンをしたことがある。

僕はこれまでの人生で一度だけ壁ドンをしたことがある。その話をする前に、電車における秩序について話さなければならない。    

8月 05日 全ての不確実性をコントロールできない限り、自分のできる範囲でベストを尽くす事こそ僕のやるべきことなのだ。

靴下が不足気味だったので、銀座にあるブランドショップ（UNIQLO）に行った。僕は行く前から、ひとつの作戦を立てていた。それは３足（税別990円）全てを同じ種類で揃えることだった。それにはちゃんとした理由がある。