僕はカフェのオーナーをやるくらいなので、コーヒーが大好きで、カフェ・喫茶店について、それなりに思い入れがあります。

コーヒーの香り高い味わいは、それだけで主役として素晴らしい飲み物ですが、スイーツの美味しさを引き立てたり、食後の締めくくりになるなど、脇役としても素晴らしい活躍もします。

また、コーヒーはとても絵になるので文化的なものに親和性が高く、本を読んだり、音楽を聞いたり、友人と話たりするときに欠かせない飲み物だと思います。

これから僕がおすすめするカフェや喫茶店は、コーヒー好きという人なら必ず行っているはずの、コーヒーが本当に美味しくて雰囲気のいい、基本中の基本ともいえるカフェ・喫茶店です。数あるカフェの中で、2つの重要な観点で厳選してます。

まず、1つ目がコーヒーがちゃんとしっかり美味しいということです。どんなに内装がおしゃれでイケていても、コーヒーがちゃんと美味しくないとだめです。普通ではだめです。当たり前ですが、これは重要ですので厳し目に選んでます。

もう一つは、それでいてイケているということです。これも重要です。どんなにコーヒーが美味しくても、一人で音楽を聴きながら本を読んだり、デートにいって楽しい会話をするのに、ちゃんと絵になる場所であってほしいからです。

ここに挙げているカフェ・喫茶店でもしまだ行っていないところがあれば、是非、全て行ってください。近くになくてもとりあえず1度は行ってみてください。好き嫌いはこの中の基準で決めたあと、その好みをカフェに詳しい友人にいえば、きっと近くのいいカフェを教えてもらえると思います。

１．イケてるバリスタ浅煎りコーヒー 神保町 Glitch

https://glitchcoffee.com/

サードウェーブ以降の浅煎りの代表格のコーヒーです。今でこそ、浅煎りのコーヒーの店はたくさんありますが、その中でもやっぱり凄いです。epulorでも扱ってますが、ここよりも美味しいロースターはなかなか見つかりません。店内には焙煎機が鎮座していて、焙煎室をそのままカフェ・コーヒースタンドにしたような感じで、シンプルでかっこいいです。見た目がちょっと怖目なイケてるバリスタさんたちが雰囲気を醸し出していて、それもまた人気の理由なのではないかと思ってます。

2. 北欧カルチャー浅煎りコーヒー代々木公園 Fuglen

ノルウェーのロースターです。こちらも浅煎りコーヒーの代表格で、焙煎にはかなりの拘りを感じます。コーヒー以外の飲み物も充実しています。夜まで営業していてるいるので、夜カフェとして利用するのもいいと思います。内装は、温かみのある北欧ヴィンテージで、レコードがあったり、ギタリストが生演奏をしていたりとか、文化的な要素がいろいろあっておしゃれな人にはたまらないと思います。代々木公園に近いというのもいいですね。

3. 昭和ノスタルジアの深煎りコーヒー　渋谷茶亭羽富

ペーパードリップの深煎りコーヒーが美味しいトラッドな喫茶店です。カップはビンテージもので、お客さんに合わせてチョイスされます。シフォンケーキも美味しいです。様々なコーヒーカップ、古い時計、絵画、置物が飾られてて、一目見ると雑多なように感じますが、細部にこだわった統一感が全体的な雰囲気を創り出しています。真似できないかっこよさです。ジェームス・フリーマン氏はこの喫茶店に来て、衝撃を受けてブルーボトルコーヒーを創業したと言われてますね。

4. シックで硬派な深煎りコーヒー浅草蕪木

ネルドリップで淹れる深煎りのコーヒーです。チョコレートも美味しいです。本家は岩手にある喫茶店だそうです。和風の暗い店内は、どことなく僕が好きだった青山の名店大坊珈琲店を彷彿させます。ここに入ると自然と声が小さくなるような、ちょっと厳かな雰囲気のある喫茶店です。谷崎潤一郎の陰翳礼讃を思い出させます。

5. コーヒーカウンセリングマルチロースター 青山Koffee mameya

こちらはロースターではなく自家焙煎をしているわけではないですが、いろんなロースターさんのコーヒーをバリスタさんが丁寧に説明して、豆にぴったりな方法でドリップしてくれます。浅煎りから深煎りまで扱ってますが、売っているのはコーヒーのみ、というのが凄いです。コーヒー豆を買うとおすすめのドリップレシピももらえます。カフェでも喫茶店でもなく、本当にコーヒー豆屋さんって感じで、バリスタさんの説明をうけて飲むコーヒーは新たなコーヒー体験として面白いと思います。内装はとにかくミニマルな和モダンで、バリスタさんも薬剤を処方するかのように白衣を着ています。

他にも行ってほしいカフェや喫茶店はたくさんありますが、今回はこの５つに厳選させていただきました。繰り返しますが、以上の店は家の近所じゃなくても必ず一度は行ってみてくださいね。

もちろん中目黒epulorにも忘れず来てくださいね。笑